Электролитами называют такие расплавы или растворы, которые способны проводить электрический ток, кислотные электролиты и калиево-литиевые щелочные используют для аккумуляторов. Существуют электролиты высокомолекулярные, низкомолекулярные и коллоидные электролиты. К высокомолекулярным электролитам относятся нуклеиновые кислоты, белки и биополимеры. К колоидным электролитам относятся дубильные вещества, мыла и некоторые виды красителей.
Обессоливанием воды называется процесс, при котором уменьшается содержание растворенных в ней солей. Также это процесс называется деминерализацией или деионизацией. Для многих процессов в химии, теплоэнергетике, электронике требуется вода с минимальным содержанием солей. Вплоть до полного их отсутствия.
Для обессоливания воды используются несколько методов: термический, ионообменный, обратный осмос, мембранный, электродиализ и комбинации этих методов.